1. 양파 다지기 팁
양파를 다질 때는 양파를 반으로 자른 후, 세로로 여러 번 칼집을 내고 가로로 썰면 곱게 다질 수 있습니다. 양파를 냉장고에 30분 정도 넣어두면 눈물이 덜 나옵니다.
2. 밥 짓기 완벽 가이드
쌀을 충분히 씻은 후 30분 이상 불려주세요. 물의 양은 쌀 1컵당 물 1.2컵이 적당합니다. 밥을 짓기 전에 올리브오일 한 방울을 넣으면 윤기가 나고 밥이 잘 풀립니다.
3. 고기 익히기 비법
고기를 익힐 때는 미리 실온에 20-30분 두어 온도를 맞춘 후 조리하세요. 고기를 뒤집을 때는 한 번만 뒤집는 것이 좋습니다. 고기를 익힌 후 5분 정도 휴지시켜 주스가 고르게 분배되도록 하세요.
4. 파스타 면 삶기
파스타를 삶을 때는 충분한 양의 물에 소금을 넣고 끓이세요. 면을 넣은 후 물이 다시 끓으면 불을 줄이고, 포장지에 표시된 시간보다 1-2분 전에 건져내는 것이 좋습니다. 면수는 나중에 소스에 활용할 수 있으니 보관하세요.
5. 계란 완벽하게 삶기
계란을 실온에 두었다가 끓는 물에 넣으면 깨지기 쉽습니다. 찬 물에 계란을 넣고 끓이면 더 안전합니다. 삶은 후 찬물에 바로 담그면 껍질이 잘 벗겨집니다.
6. 채소 보관법
채소는 세척 후 물기를 완전히 제거하고 보관하세요. 상추나 양상추는 키친타월로 감싸서 보관하면 오래 신선하게 유지됩니다. 토마토는 실온에서 보관하고, 냉장고에 넣으면 맛이 떨어질 수 있습니다.